Brioche com calabresa

Ingredientes:

2 calabresas Ciacarne
1 brioche
1 colher sopa de azeite
60g de mostarda
20g de azeitonas pretas sem caroço
20g de cebola picada
½ maçã pequena sem casca
1 fatia de queijo parmesão
Pimenta de cheiro
Orégano

Modo de preparo:

Divida o brioche ao meio e reserve. Misture em um recipiente a mostarda, as azeitonas pretas sem caroço, a maçã ralada fininha, a cebola, o orégano e a pimenta de cheiro, e separe. Em uma frigideira, aqueça o azeite, retire a pele da calabresa e frite até dourar. Remova as calabresas da frigideira e escorra bem o azeite, deixando-as sequinhas. Em seguida, coloque-as no brioche, adicione o molho por cima e, por último, a fatia de queijo.

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