Abate Humanitário
Um avanço para sempre
Saber se há bem-estar animal na produção e no manejo pré-abate não é só sinônimo de qualidade sanitária ou alimentar, mas também de qualidade ética, pois faz parte da preocupação moral dos consumidores. As atividades voltadas ao bem-estar animal tornam-se cada vez mais presentes no dia-a-dia da Ciacarne, e não haverá retrocesso.
Com base em evidências científicas indiscutíveis, passou-se a reconhecer que os animais são seres sencientes, ou seja, capazes de sofrer ou expressar sensações, Tais como satisfação e felicidade. Portanto, os animais não devem ser levados ao sofrimento desnecessário, e seu bem-estar deve ser proporcionado em todas as etapas de sua vida, da criação ao momento de abate.
Abate humanitário e manejo pré-abate
O abate humanitário pode ser definido como o conjunto de procedimentos que garantem o bem-estar dos animais desde o embarque na propriedade rural até o manejo no frigorífico.
Excessos de agressividade no manejo pré-abate provocam estresse dos animais, comprometendo seu bem-estar, causando dor e sofrimento, o que pode ser facilmente percebido devido a hematomas, contusões e até mesmo fraturas. Uma das etapas que causam mais estresse no período pré-abate é o transporte. Quando os animais são expostos a novo grupo social, ambiente diferente e contato com pessoas estranhas, o estresse psicológico aumenta, assim como o estresse físico causado pelo desgaste durante o embarque, tempo de transporte e desembarque.
Interação homem-animal
A interação inadequada do homem com os animais pode aumentar o estresse psicológico e físico, afetando o bem-estar dos animais durante o embarque, o desembarque e a condução no frigorífico. As consequências são animais cansados, machucados e com temperatura elevada.
Assim, há necessidades de treinamento de todas as pessoas envolvidas, como motoristas, funcionários das fazendas, granjas e frigoríficos, assim como dos veterinários responsáveis pela inspeção do abate, que estão envolvidos diretamente na forma de organizar todo o manejo.
Descanso para os animais
Durante o tempo de descanso, os animais necessitam ficar em ambientes calmos e com acesso a água para que se recuperem do desgaste e da desidratação gerados durante o transporte.
As instalações devem estar adequadas, não apresentando bordas salientes e cortantes e com áreas de descanso com ventilação adequada e protegidas de condições climáticas adversas.
Abate Humanitário
Antes do abate, deve-se garantir que todos os animais estejam insensibilizados corretamente, para que a morte se dê enquanto estão inconscientes (anestesiados), evitando o sofrimento no momento da sangria. Devemos respeito aos animais e o mínimo que podemos garantir é que todas as práticas no manejo ocorram com o menor grau de sofrimento possível, e que na cadeia de produção haja preocupação ética, social e ambiental como um todo.