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Cortes Suínos

Poucos cortes, muito sabor.

Com presença garantida em quase toda a culinária brasileira, a carne suína demanda maior atenção durante o preparo, pois pode ficar ressecada após o preparo. Também é uma carne que leva mais tempo para "pegar" tempero, por isso é recomendado deixá-la apurando dentro de temperos antes de prepará-la.

É uma carne considerada saudável se considerarmos que determinadas partes do animal possuem pouco teor de gordura e fornecem adequado teor de proteína e aminoácidos essenciais. Além disso, ela também possui vitaminas, zinco e ferro em boas quantidades. O suíno pode ser comprado inteiro ou em partes. Seus cortes são: